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| Et maintenant passons aux photos: Les photos sont offertes pour un usage strictement privé. Pour tout usage professionnel, merci de me contacter.                                                                                                                                                    | L’incontournable d’Anne : « Il y a des domaines qui marquent une vie de sommelière comme un parfum d’enfance, et Weinbach en fait partie. Je me souviens encore de mes débuts au Moulin du Kaeguy, sous la bienveillance de Bernard Bégat. C’est là que tout a commencé — les premières dégustations, les premières émotions, les premières rencontres avec la famille Faller. « Un petit verre de vin d’Alsace, c’est comme une robe légère, une fleur de printemps. C’est le rayon de soleil qui vient éclairer la vie. » Cette phrase de Christian Dior me revient toujours en pensant à Colette Faller, cette première dame du domaine. Elle était ce rayon de soleil : une femme de caractère, de chaleur et de conviction, qui a su faire rayonner l’Alsace dès les années 80. Puis vinrent ses filles — Laurence, vinificatrice hors normes, et Cathy, infatigable ambassadrice de la maison, sillonnant encore le monde pour raconter le Schlossberg et sa lumière. Je soulignerais aussi leur hospitalité — cette table immense, la viande fumée qui mijotait, les pommes de terre encore chaudes, la tarte qui sortait du four, le plateau de fromage de chez maître Anthony posé au centre. Chez les Faller, on ne goûtait pas, on partageait. On entrait dans une maison vivante, habitée de générosité. Et aujourd’hui encore, tout pèlerin du vin, qui prend le soin de prévenir, est reçu comme un ami de la famille. Weinbach, c’est la lumière du Schlossberg, ce Grand Cru qu’ils ont révélé au monde, premier à être classé en 1975. Je l’ai sur ma carte dans toutes ses expressions — des Rieslings secs d’une pureté aérienne, aux rouges désormais portés par Eddy, comme cette Colline du Château 2020, goûtée il y a peu : un vin d’énergie, de vibration, de lieu. Un vin où coule la lumière, dense et apaisée, comme un fil de soleil entre les générations ». |
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