Dans le cadre de la Percée, retrouvons le traditionnel concours de cuisine « Trophée André Jeunet » en hommage au papa du chef doublement étoilé d’Arbois. Des candidats junior venus de toute la France viennent composer une assiette avec pour ingrédient obligatoire: grenouille, chou, vin jaune et comté.
Présidé par le chef du Moulin des Ecorces Patrick Franchini, sous l’oeil de Jean-Charles Arnaud et présenté par Pascal Minguet-Deschamp, le concours s’est poursuivi en après-midi avec des battle: deux amateurs guidés par un chef.
Photographies réalisées dans le cadre de la Percée du Vin jaune 2019 à Poligny. Toutes ces images sont soumises à des droits d’utilisation et ne peuvent être publiées sans l’accord préalable de l’auteur.
Suivez mon actualité en vous abonnant à la newsletter
